Bottenbouillon

Het beste krachtvoer voor de mens, en een super multivitamine voor het lichaam. Daarnaast bevat het essentiele collageen, een middel dat we zelf niet meer aanmaken nadat we 26 zijn geworden. We moeten dit dus uit onze voeding halen.

Biologisch - liefst zelfgemaakt van bio botten

Kip / Rund / Vis alles goed, doe wat pas en wissel evt af

Vlees kan je kopen via bv:

• www.vleesvanons.nl

• www.grutto.nl

• www.zorgnatuur.nl

Een goed bouillon recept bevat de volgende zaken

• Goede botten voor bouillon zoals kniestukken, poten, ribben, mergpijp en schenkel

• Gefilterd water

• Keltisch zeezout (of gewoon zeezout of Himalaya zout, dat wat het beste bij jouw lijf past)

• Super belangrijk: een scheut biologische appelazijn, dit trek de vitamines en mineralen uit de botten

Je kan zoeken op biologische botten bouillon recepten of in het engels; organic bone broth recipe

Goeie zijn:

https://theforkedspoon.com/bone-broth-recipe/

https://www.inspiredtaste.net/36510/pressure-cooker-bone-broth-recipe/

Wil je het niet zelf maken dan:

• Bouillon pasta:

https://realroots.nl/collections/bottenbouillon: kortingscode: karan10

• Kopen bij de bio slager

Kopen bij AH - De Kleinste Soepfabriek (kijk in de schappen bij de bouillon)

Bereiding:

Het kan in een pan op het vuur voor 12 - 24 - 48 uur

Of nog beter:

In een pressure cooker zoals een Ninja Foodi of een Crockpot, dit is veel gemakkelijker en gaat sneller, je kan in 8 uur doen wat anders in 24 uur gaat.

Belangrijk: korter koken van vlees is beter want dit houdt het histamine gehalte van de bouillon laag. Dit is zeer belangrijk bij mensen met histamine intoleranties.

Collageen poeder

Dit kan je gebruiken wanneer je geen of minder tijd hebt voor bouillon of om aan te vullen als je niet genoeg bouillon binnen kan krijgen.

Let wel dat collageen poeder veel minder effectief is en bewerkt ivm bouillon.

Collageenpoeder - bio gras gevoerd van bv Mattisson bv www.varuvo.nl of www.gezonderwinkelen.nl